商用廚房怎么隔音？廚噪聲產(chǎn)生根源大多與排煙系統(tǒng)、白鋼調(diào)理及中餐灶具的制造工藝有關(guān),控制噪聲也是技術(shù)難題。由于系統(tǒng)產(chǎn)生噪聲的原因比較復(fù)雜，也增加了控制噪聲的難度。醫(yī)學(xué)證實，長期處于過度的噪聲污染環(huán)境下，會導(dǎo)致人的耳部不適，出現(xiàn)耳鳴耳痛癥狀;損害心血管;分散注意力，降低工作效率;造成神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，此外還會對視力產(chǎn)生影響。

那么想要解決噪聲，就要追溯噪聲產(chǎn)生的源頭，接下來就帶大家尋找噪聲源！

中餐爐具：

1.爐灶的燃燒噪聲炒菜灶是廚房內(nèi)最大的噪聲源，主要是鼓風(fēng)機高速吹入爐頭霧化燃油，霧化燃油與攻氣混合后燃燒，體積急速膨脹，近似于噴氣發(fā)動機的爆炸燃燒反應(yīng)。鼓風(fēng)機高速吹入爐頭的風(fēng)聲與燃爆聲同時發(fā)生，因此聲音比較大。

2. 氣動噪聲為了提高燃燒效率，爐灶鼓風(fēng)機一般是采用高轉(zhuǎn)速及中高壓離心風(fēng)機，產(chǎn)生的主要是機械振動噪聲和氣動噪聲。鼓風(fēng)機氣動噪聲主要由氣體與葉輪葉片以及蝸殼的相互作用產(chǎn)生，并通過進、出氣通道加以轉(zhuǎn)播。

排煙系統(tǒng)：排煙風(fēng)機產(chǎn)生氣動噪聲和鼓風(fēng)機振動與風(fēng)聲相似；軸流風(fēng)主要是扇翼與空氣產(chǎn)生的渦流噪聲；風(fēng)機扇翼的圓周速度越大則噪聲越大。另外管道內(nèi)狹窄處、轉(zhuǎn)彎處及方形管道四角也會產(chǎn)生氣動噪聲，引起管道鐵板振動，沿管道傳播。

商用電器：電機噪聲廚房內(nèi)有很多大小電機，產(chǎn)生噪聲的原因主要是軸承本身精度不夠而產(chǎn)生的軸承噪聲、徑向交變的電磁力激發(fā)的電磁噪聲、轉(zhuǎn)子不平衡或電磁力軸向分量產(chǎn)生的軸向串動。而電機冷卻風(fēng)扇產(chǎn)生的氣動噪聲主要是壓縮機、壓面機、和面機的電機產(chǎn)生的噪聲。電機噪聲在廚房混合噪聲中比較小。但是，大型排煙風(fēng)機部件振動、設(shè)備電機部件振動的固有頻率與激勵頻率共振引起樓板振動，不僅擾民，更可能產(chǎn)生建筑結(jié)構(gòu)性松動。設(shè)備電機部件振動的固有頻率與激勵頻率產(chǎn)生共振，也就是電機部件振動引發(fā)設(shè)備箱體、其他部件共振，振動噪聲被放大了幾倍。

自然因素：水流引起的噪聲自來水噴流擊打水池會有噪聲，塑料下水管也會因水流發(fā)出響聲，水箱注水落水引發(fā)水箱振動產(chǎn)生的噪聲則更大，對于隔音防噪要求嚴格的場所，如客廳、包間、會議室會形成干擾，需要采取措施。

后廚人員：人員噪聲由于廚房內(nèi)噪聲較大，后廚人員在說話時聲音就比較大，加上炒菜、切菜的敲擊聲，這些聲音對于前臺、餐廳而言也是噪音。

廚房規(guī)劃設(shè)計不能根除噪聲問題，但在設(shè)計時盡量降低噪聲的干擾是非常重要的。在設(shè)備安裝后發(fā)現(xiàn)噪聲大再采取補救措施，難度就要大得多，甚至有時無法補救。因此酒店廚房設(shè)計師在規(guī)劃設(shè)計時就需要考慮控制噪聲。

商用廚房噪聲治理的方法：

1、購買噪音小的廚房設(shè)備。

2、廚房排油煙風(fēng)機，在安裝時必須安裝減振器及風(fēng)管消聲器做好風(fēng)系統(tǒng)的消聲處理，同時由于廚房排風(fēng)里含有大量油污，在消聲器的進風(fēng)前端做好油污處理。

3、對現(xiàn)有設(shè)備進行靜音整改，比如對壓縮機，熱泵機等做隔聲罩，要充分注意這類設(shè)備的散熱需求風(fēng)量，在隔聲罩上安裝排風(fēng)扇，排風(fēng)扇風(fēng)量須滿足設(shè)備散熱風(fēng)量需求，設(shè)備運行時產(chǎn)生熱量及時排出，防止溫度過高跳機。同時由于隔聲罩做了通風(fēng)散熱設(shè)施，在隔聲罩進氣、排氣口須設(shè)置進氣、排氣消聲器，防止隔聲罩因開口而導(dǎo)致隔聲性能嚴重降低。

4、防止廚房噪音的傳播，對廚房的門窗以及受到噪音污染影響的居民的門窗進行改造，更換為隔音效果好的隔音門窗，將噪音控制在廚房之內(nèi)，或者阻隔在居室之外，可充分防止噪音的污染，使用專業(yè)的隔音材料，墻面、天花板、地板做相應(yīng)的隔音處理，可以有效的防治廚噪聲。

以上就是名陽聲學(xué)給大家介紹的飯店廚房噪聲治理措施，降低噪聲不僅可以有效地提高工作效率，還可以避免影響周圍居民生活造成被投訴。

名陽聲學(xué)專業(yè)提供飯店廚房噪聲治理服務(wù)，多年噪音治理經(jīng)驗，技術(shù)服務(wù)到位，有專業(yè)的技術(shù)隊伍和強大的施工力量，歡迎有飯店降噪需求的客戶聯(lián)系我們。